أفضل الطرق لتفريز الفواكه و الخضروات، توجد عادة شراء الفواكه والخضروات لدى الكثير منا، فمنا من يفضل ان يتسوق بشكل يومي وبعضنا يحب تخزين حرصاً منه على الوقت بسبب انشغاله، وأيضاً لعدم وجود الفواكه والخضروات طيلة العام، لذلك يفضل البعض تناول الخضروات والفواكه في غير موسمها، ويلجأون لبعض الطرق لحفظها مثل التجفيف والتجميد، وهي أفكار ناجحة من اجل المحافظة على قيمتها الغذائية .
جدول المحتويات
كيفية تجميد البرتقال والليمون
ابشري القشر الخارجي للليمون والبرتقال بعد غسلهما بمبشرة ناعمة قبل البدء في تخزينه. لا ترمي هذا الناس بعيدًا وتحفظه في عبوة محكمة في الثلاجة (الفريزر) ، لأنه رائع في وصفات الكيك والبسكويت ، ويمنحهم نكهة لاذعة. .
اعصر البرتقال أو الليمون واحفظه في أكياس أو علب أو قوالب سيليكون. لتحضير استخدامه ، يُسكب فوق البرتقال المجمد أو الليمون البارد أو الماء العادي ويُضاف السكر حسب الحاجة .. يمكن تخزين الليمون بنفس طريقة تخزين البرتقال. يمكن تخزين عصير الليمون في قوالب الثلج بكميات صغيرة بما يكفي لصنع كوب من العصير لشخص واحد وتجميده في الفريزر.
كيفية تخزين الفطر في الثلاجة
يطلق على الفطر أو الفطر أيضًا أحد الأطعمة الحديثة التي تمت إضافتها إلى أطعمتنا ، وأصبح من السهل الحصول عليها في معظم الأسواق ، والناس الذين لا يأكلون اللحوم يأكلونها من أجل تعويضهم عن العناصر الغذائية المتوفرة في اللحوم. يمكن تخزين الفطر وحفظه في الثلاجة لعدة أيام. أولا ، نظفهم بدون ماء ، لأنه إذا امتص الماء فإنه يفسد. الطريقة الصحيحة لتنظيفه هي تنظيفه بمنشفة مطبخ مبللة قليلاً ومسح سطح الفطر ثم ضعه في وعاء محكم الغلق وضعه في الثلاجة ..
طريقة تخزين الفطر في الفريزر
بهذه الطريقة يتم حفظ الفطر لفترات طويلة ، ويتم مسحه بمنشفة كما ذكرنا سابقاً وتقطيعه حسب الرغبة ، ويطهى على البخار بعد طهيه ، ويوضع على الفور في ماء شديد البرودة بالثلج ، ثم يتم ترشيحه وتجفيفه وحفظه في علب أو أكياس في المجمد.
طريقة استخلاص الموز
يحتوي الموز على نسبة عالية جدًا من البوتاسيوم ، مما يساعد على تقليل الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، ومن الشائعات الكاذبة التي انتشرت عن الموز أنه يسبب زيادة الوزن ، وهذا خطأ لأن موزة واحدة تحتوي على نسبة صغيرة. من السعرات الحرارية.
هل يمكن تخزين الموز؟ نعم يمكن فعلها رغم أنها تبدو غريبة بعض الشيء ، لكنها عملية وسهلة ، بحيث يمكن استخدامها مرة أخرى في صنع المشروبات المجمدة أو الآيس كريم أو الكعك ، وهذه الفكرة رائعة للطقس الحار.
هناك طريقتان لتجميد الموز: أولاً ، قشر الموز وقم بتقطيعه إلى حلقات وقم بتنظيمه على صينية أو طبق مسطح وضعه في الفريزر حتى يتجمد. ثم توضع في علب أو أكياس مختومة. عندما يتجمد ، يمكننا أن نأخذ منه أي كمية تريدها لتحضير أي شيء نريده ، مثل إضافة الحليب إلى الموز المجمد للحصول على ميلك شيك. ثانياً: قشر الموز واهرسيه في الخلاط الكهربائي ، أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، ثم املأ المزيج في أوعية أو أكياس محكمة الإغلاق. لإعادة استخدامه نتركه خارج الفريزر حتى يتحلل الثلج بعض الشيء ونستخدمه كما نريد ..
طرق معالجة الفراولة
تحتوي الفراولة على الكثير من المعادن والفيتامينات ، وهي من أشهر الفواكه. تعتبر الفراولة مصدرًا رئيسيًا لخفض الكوليسترول. يجب أن يؤخذ تخزين الفراولة في الاعتبار أنها تفسد بسرعة إذا تم غسلها ، إذا كنت تريد حفظها لليوم التالي ، لا تغسلها ، فقط اتركها في المصفاة في الثلاجة.
وإذا أردت تخزينه في الفريزر لاستخدامه في موسم مختلف ، اغسله جيدًا وقطّعه وأضف إليه كمية من السكر وعصير الليمون لأن هذا يجعله يحتفظ بلونه الجميل ، وبهذه الطريقة يمكن تخزينه لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر ، بعد ذلك يمكنك إخراجها من الفريزر واستخدامها في مشروبات مختلفة مثل ميلك شيك الفراولة ، أو إضافتها إلى سلطة الفواكه.
طريقة فرز التفاح
يجب تنظيف التفاح أولاً بالماء جيداً ، ثم يتم إزالة القشرة الخارجية منه ، وتقطيع التفاح حسب رغبتك ، ولكن تأكد من إزالة البذور أولاً ، ودهن التفاح المقطع بقليل من الليمون عصير حتى لا تفقد التفاح لونها ، رص التفاح في صينية أو طبق مسطح وأدخله في الفريزر حتى يتجمد ، ضع قطع التفاح في صندوق أو كيس محكم الغلق ، ثم أعده إلى الفريزر ، بهذه الطريقة يمكن أن يبقى التفاح في المجمد لمدة تتراوح بين ستة وتسعة أشهر.
الكثير من الفواكه والخضروات لها طعم جميل وبعضنا يحب طعمها في غير موسمها ، وهي مفيدة أكثر للجسم في غير موسمها ، لذلك يوصى بتجربة طرق الحفظ والتخزين والتفريز للفواكه والخضروات من أجل الحصول عليها طيلة العام .