أين يتم هضم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون، تعتبر الكربوهيدرات شكل من أشكال السكر مثل الجلوكوز والسكروز، وتعتبر هذه الجزئيات عبارة عن اجسام يمكن تفكيكها وامتصاصها بكل سهولة وبسرعة، وهي أسرع مصادر الطاقة، بينا تتكون البروتينات من وحدات تسمى احماض امينية، وتجتمع هذه الاحماض بتشكيلات معقدة التركيب، ويحتاج جسم الإنسان للدهون وذلك للمساعدة على النمو وإنتاج الطاقة، وتستخدم ايضاً لصناعة الهرمونات ومواد أخرى ضرورية لجميع أنشطة الجسم، وسنعرف في هذا أين يتم هضم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.
جدول المحتويات
ما هي الكربوهيدرات
هي عبارة عن مواد غذائية يتم هضمها من خلال تكسير الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة معاً وتحويلها الى سكريات وتتم عملية هضمها في الجهاز الهضمي داخل الفم والأمعاء الدقيقة، وذلك من خلال تحويل انزيم الفا أميليز الذي ينتجه البنكرياس والذي ينتجه الميكروفيلي الى سكريات أحادية، وتنتهي عملية الهضم بامتصاص السكر الأحادي لاستخدامه في انتاج الطاقة.
أين تتم عملية هضم الكربوهيدرات
تتم عملية هضم الكربوهيدرات من خلال عدة مراحل متتابعة وهي كما يلي:
- الفم: حيث يتم فيه تقسيم الطعام الى قطع صغيرة.
- المعدة: يعتبر الهضم الإنزيمي للكربوهيدرات في المعدة ضعيف ولا يكاد يذكر.
- الأمعاء الدقيقة: تتم عملية هضم الكربوهيدرات في الأمعاء وذلك بواسطة انزيمات الأميليز والتي تقوم بتكسير النشا وتحويله الى جزيئات من الجلوكوز والمالتوز.
- القولون: تتبقى الكربوهيدرات التي لم تم هضمها في الأمعاء وتنتقل الى القولون ليتم هضمها مثل: الألياف.
ما هي أنواع الكربوهيدرات
يوجد عدّة أنواع من الكربوهيدرات وهي كما يلي:
- الكربوهيدرات البسيطة: وهي التي تتكون من سكريات أحادية.
- الكربوهيدرات المعقدة: وهي من أنواع السكريات المتعددة والتي تتكون من سلاسل طويلة.
- الالياف: وتوجد في الأطعمة النباتية ولا يستطيع الجسم تفكيكها ولكنها تساعد في عملية الهضم.
ما هو البروتين
يعتبر البروتين عبارة عن جزيء كبير ومعقد ويعمل عمل الخلايا، ويلعب البروتين أدوار مهمة داخل جسم الإنسان في بناء انسجة الجسم وأعضاء الجسم المختلفة، وتتكون هذه البروتينات من الآف الوحدات صغيرة الحجم من الاحماض الأمينية، والتي تتصل مع بعضها البعض لتكوين سلاسل طويلة.
أين يتم هضم البروتين
يتم هضم البروتين على عدّة مراحل متتابعة وهي:
- الفم: وذلك من خلال المضغ
- المعدة: تقوم المعدة بافراز العصارات الهضمية والتي تساعد في عملية هضم البروتينات.
- الأمعاء الدقيقة: يقوم البنكرياس بافراز الانزيمات المحللة للبروتينات.
بعض فوائد البروتينات
يوجد للبروتينات العديد من الفوائد لجسم الانسان وهي:
- تقوم بتوفير بنية هيكلية للجسم.
- تحافظ على اتزان سوائل الجسم.
- تقوّي المناعة.
- تقوم بتزويد الجسم بالأكسجين.
- تقوم بتنظيم عمليات الهضم.
- تقوم بتنظيم الهرمونات.
ما هي الدهون
يمكن تعريف الدهون على أنها أحد المركبات الغذائية التي يتم استخدامها كمصدر طاقة للجسم، بحيث ينتج كل غرام من الدهون 9 سعرات حرارية.
موقع هضم الدهون
يتم هضم الدهون من خلال عدّة مراحل في الجسم، والتي تبدأ بالفم وتنتهي بالامعاء الدقيقة، ويتم هضم الدهون عبر الخطوات التالية:
- الفم: تقوم الاسنان بعملية تقطيع الغذاء الى أجزاء صغيرة.
- المريء: يقوم بقبض الطعام حتى يصل للمعدة.
- المعدة: تقوم بافراز احماض امينية تساعد على هضم الطعام.
- الأمعاء الدقيقة: وهي اكبر مكان يتم فيه هضم الطعام.
ما هي أنواع الدهون
يوجد للدهون عدة أنواع مختلفة وهي كما يلي:
- الدهون المشبعة.
- الدهون المتحولة.
- الاحماض الدهنية الأحادية الغير مشبعة.
- الاحماض الدهنية اوميجا3.
وبهذا نكون قد وصلنا الى نهاية هذا المقال، بعد أن قمنا باستعراض العديد من المعلومات المتعلقة بسؤال أين يتم هضم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون، وقمنا بتوضيح جميع المعلومات التي تخص كلاً من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.