بحث عن الغذاء والتغذية doc

بحث عن الغذاء والتغدية doc، التغذية من الأشياء الضرورية والحيوية للإنسان، فهي المسئول الأول عن استمرار حياته وحمايته من التعرض لحالات الضعف، وذلك بتزويده بالعناصر الغذائية اللازمة للحصول على الطاقة التي يستطيع من خلالها القيام بنشاطاته اليومية، والتغذية لا تقتصر على تناول الوجبات الأساسية، بل يجب أن تشتمل هذه الوجبات على العناصر الغذائية الأساسية المفيدة لجسم الإنسان وبكميات معينة، كما يجب على الشخص تنويع نظامه الغذائي بين الخضار والفواكه واللحوم ومنتجات الألبان والخبز وغيرها من العناصر التي تمثل عناصر التغذية الأساسية من أجل تزويد الجسم بجميع العناصر المفيدة التي يحتاجها.

مفهوم التغذية المتوازنة

لا يخفى على أحد أهمية الغذاء للإنسان ، فهو المصدر الرئيسي للطاقة والنشاط ، حيث يحتاج الجسم إلى تناول كميات معينة من الطعام لإعطائه العناصر الغذائية التي يحتاجها المفيدة لصحة الجسم وسلامته. لذلك يجب أن يحتوي الطعام على كمية متكاملة ومتوازنة من العناصر الغذائية ، حتى يتم وصفه بأنه غذاء صحي ومتوازن.

أشار العديد من أطباء التغذية الصحية إلى نتائج بعض الدراسات التي أجريت حول كيفية تفاعل العناصر الغذائية المختلفة مع بعضها البعض ، والتي أظهرت أنه عندما يعاني جسم الإنسان من نقص في عنصر معين من العناصر الغذائية ، فإن هذا يؤثر سلبًا على عملية التمثيل الغذائي أو الامتصاص. . ومن حكمة الله تعالى جعل كل عنصر غذائي دوره الحيوي والوظيفي الذي يساهم في الحفاظ على صحة الجسم وحيويته وتوازنه.

لا يمكننا الرجوع إلى مفهوم النظام الغذائي المثالي لجميع الأفراد بشكل عام ، لأن كل فرد يختلف عن الآخر في احتياجاته الغذائية حسب الجنس والعمر والحالة الصحية ومعدل النشاط اليومي ، بالإضافة إلى المستوى البدني لهؤلاء الأفراد ومدى وعيهم الثقافي بمفهوم التغذية المتوازنة.

النظام الغذائي المتوازن هو طعام يحتوي على العناصر الغذائية الأساسية للجسم ، وهي:

• الفيتامينات
• الأملاح والمعادن الطبيعية
• البروتينات
• الدهون
• ألياف طبيعية
• الكربوهيدرات
• السوائل

فوائد النظام الغذائي المتوازن للجسم

عندما يتم استكمال العناصر الأساسية للتغذية بطريقة متوازنة ، يحقق جسم الإنسان الفوائد التالية:

• إمداد الجسم بالطاقة والنشاط اللازمين لمواصلة الأنشطة اليومية.
• حماية الجسم من الأمراض عن طريق تقوية جهاز المناعة.
• الحفاظ على الجسم واستعادة الخلايا التالفة بشكل منتظم.
• المحافظة على صحة أجهزة وأنظمة الجسم المختلفة.
• تحسين عمل الأعضاء الحيوية في الجسم.
• تحسين الحالة النفسية والمزاجية للإنسان.

المغذيات الأساسية والفيتامينات

• تساهم الفيتامينات بدور حيوي وهام في عملية التمثيل الغذائي داخل جسم الإنسان ، حيث تساعد في منح الجسم مناعة كافية للحماية من الأمراض ، كما أنها تعزز صحة أعضاء الجسم الحيوية بشكل عام.
• تعد الخضار والفواكه من أهم مصادر الفيتامينات للجسم ، حيث يحتاج جسم الإنسان إلى ثلاثة عشر نوعًا أساسيًا من الفيتامينات من أجل الحفاظ على صحة متوازنة ، ومن أهم هذه الفيتامينات فيتامين أ ، ب ، ج ، د ، هـ. ، ك ، ب … وغيرها من الفيتامينات التي إذا لم يحصل الجسم على ما يكفي منها فسوف تعرضه للعديد من المشاكل الصحية ، لذلك يجب اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن غني بالخضروات والفواكه الطازجة.

الأملاح والمعادن الطبيعية

تعد الأملاح والمعادن الطبيعية من العناصر الغذائية الأساسية المهمة لجسم الإنسان ، حيث إنها ضرورية للعديد من العمليات الحيوية داخل جسم الإنسان ، مثل:

• تنظيم التمثيل الغذائي.
• تعزيز صحة الجهاز العصبي وجهاز المناعة.
• دعم عمل كريات الدم الحمراء في نقل الحديد داخل الجسم.
• المساعدة في التئام الجروح بشكل أسرع.
• حافظ على رطوبة الجسم الكافية.

ومن أشهر أنواع الأملاح والمعادن الطبيعية الزنك والكالسيوم.

البروتينات

• تعد البروتينات من أهم العناصر الغذائية المفيدة جدًا للجسم ، فهي مسئولة بالدرجة الأولى عن عملية نمو وبناء خلايا الجسم ، بالإضافة إلى بناء الأجسام المضادة للجراثيم والبكتيريا ، وبناء أنسجة الجلد والعضلات والأسنان ، بالإضافة إلى دورها في سرعة التئام الجروح والتئامها.
• تتكون البروتينات بشكل أساسي من لبنات بناء صغيرة تسمى (الأحماض الأمينية) ويتوزع وجودها على جميع خلايا وأعضاء الجسم ، وهي تمثل ما يقرب من٪ من وزن الجسم.
• يمكن للشخص الحصول على البروتينات من العديد من الأطعمة مثل المكسرات ، واللحوم البيضاء والحمراء ، ومنتجات الألبان ، وبعض الحبوب مثل الفاصوليا ، ويحتاج الشخص إلى إدخال أحد عناصر البروتينات في جسمه بشكل يومي حتى يتمكن الجسم من ذلك. خزنه واستوعبه للاستفادة منه.

الدهون

• تعتبر الدهون من العناصر الغذائية المهمة التي يستفيد منها الناس إذا تم تناولها باعتدال وفي إطار نظام غذائي صحي ومتوازن. لدى معظم الناس فكرة خاطئة مفادها أن جميع الدهون ضارة بصحة الجسم ، لكن الدهون تنقسم إلى نوعين:
• الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة التي يستفيد منها الإنسان عند تناولها ، مثل المكسرات النيئة والأفوكادو وزيت الزيتون النقي.
• الدهون المشبعة غير الصحية وغير المشبعة مثل الزيوت المهدرجة والسمن والزبدة والوجبات السريعة والتي تتراكم في جسم الإنسان مسببة العديد من المشاكل الصحية.
• حيث تلعب الدهون الصحية دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة القلب وشرايينه ، كما أنها تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم ، وتساعد على امتصاص العديد من الفيتامينات ليستفيد منها الجسم ، بالإضافة إلى تقوية صحة القلب. جهاز المناعة وتقليل الالتهابات وحماية الأعضاء من الجفاف أو التلف.

ألياف طبيعية

• تتواجد الألياف الطبيعية على نطاق واسع في الفواكه والخضروات ، والتي أثبتت الدراسات الطبية فعاليتها العالية في حماية جسم الإنسان من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم. بالنسبة لمرضى السكر ، لديه أيضًا القدرة على تقليل مستويات الكوليسترول الضارة في الجسم.

الكربوهيدرات

• تعتبر الكربوهيدرات من العناصر الغذائية الأساسية التي يجب توفرها خلال النظام الغذائي اليومي لفعاليتها في إعطاء الجسم الطاقة والنشاط. الكربوهيدرات على الأقل٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية.
• يمكن الحصول على الكربوهيدرات من العناصر الغذائية التالية: النشويات مثل الأرز والخبز والمعكرونة والفول ومنتجات الألبان والخضروات والفواكه والعصير الطبيعي والشوفان.
• كما يجب أن يكون الاستهلاك اليومي من الكربوهيدرات في إطار معتدل حتى لا يسبب زيادة الوزن أو الأمراض أو ارتفاع نسبة السكر في الدم أو أمراض القلب.

السوائل

• الماء هو أهم السوائل التي يجب على الإنسان أن يحرص على تناولها على أساس يومي ، حيث يمثل الماء أكثر من 0٪ من وزن الجسم ، حيث يعمل الماء على تخليص الجسم من الفضلات والسموم ، بالإضافة إلى تسهيل عملية الهضم ، كما تعمل على الحفاظ على رطوبة ونضارة البشرة. كما أنها مسؤولة بشكل أساسي عن تنظيم درجة حرارة الجسم الداخلية.

من المعروف أن جسم الإنسان يفقد كمية كبيرة من الماء يوميًا من خلال عمليات التعرق والتبول والتنفس، لذلك يجب تعويض الماء المفقود بشرب ما لا يقل عن ثمانية أكواب من الماء خلال يوم واحد، وهكذا نختم مقالنا اليوم معكم.