طريقة عمل الأرز الكابلي المديني وصفات سريعة، في هذا الموضوع سنتعرف على احد الاكلات والطبخات التي يتم انشاؤها يتم طهيها للارز هو عمل الارز الكابلي ، سنتعرف وعلى وصفاته وطريقه عمل الارز الكابلي المدينه و وصفات سريعه بخصوص هذا الموضوع اذا انا هذا الارز هي وصفه تحضير رز الكيبل على طريقه اهل المدينه ، والذي يعد من الاطباق الشهيه واللذيذه والشهيره في ارجاء المملكه العربيه السعوديه لذلك سوف نشرح لكم بالتفصيل .
جدول المحتويات
كيف تصنع أرز الكابلي الحضري كيف تصنع أرز الكابلي الحضري. مكونات أرز القبلي الحضري
- ستة عشر ربعًا من الدجاجات الأربعة ، تزيل الجلد عليها.
- ثلاث حبات بصل بيضاء كبيرة ، يقشر البصل جيداً ويقطع إلى أجنحة رفيعة.
- خمس فصوص كبيرة من الثوم ، اهرس الثوم ناعماً من خلال مطحنة الثوم.
- ثلاث حبات طماطم حمراء كبيرة الحجم كبيرة الحجم ، تُغسل الطماطم جيدًا بالماء وتقطع إلى قطع صغيرة.
- قشر حبتين كبيرتين من البرتقال وابشرهما بمبشرة جيدة.
- خمس حبات بطاطس كبيرة ، تزيل قشرها وتقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ، أو حسب الحجم الذي تفضله.
- عصير حبتين برتقال حجم كبير.
- عصير ليمونتين كبيرتين.
- كوب ونصف حجم كبير من الحليب الطازج أو الحليب كامل الدسم المعلب أو الحليب حسب المتاح لديك.
- 1/2 كوب زيت ذرة كبير الحجم أو زيت عباد الشمس من اختيارك.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم المفضلة لديك.
- ملعقة صغيرة من الخولنجان.
- عيدان متوسطة الحجم من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكركم الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكمون الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المجففة.
- ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام ، ويمكنك زيادة الكمية أو إنقاصها حسب الحاجة.
- كمية مناسبة من الماء.
- ستة أكواب كبيرة من الأرز ، مغسولة جيداً ، ومسلوقة في الماء نصف إناء.
- ملعقة كبيرة زعفران.
- أربع ملاعق كبيرة من ماء القاضي.
طريقة التحضير: اغسل وانقع أربع دجاجات
- ابدأ بتنظيف الدجاجات الأربع ، وذلك بغسلها بكمية مناسبة من الدقيق الأبيض ، مع مراعاة فركها بالدقيق جيدًا ، ثم غسلها بكمية مناسبة من ملح الطعام ، ثم غسلها بالماء أخيرًا.
- حضري وعاء كبير ، أضيفي إليه كمية مناسبة من الماء ، تكفي لنقع أربع دجاجات ، أضيفي إلى الماء نصف كوب كبير من الخل الأبيض ، اخلطي الخل بالماء جيداً.
- أضيفي إلى خليط الماء والخل أربع دجاجات ، واتركي الدجاجات الأربعة منقوعة في الماء لمدة كافية لا تقل عن ثلاثين دقيقة ، حتى يزول الزفير فيها تمامًا.
شواء أربع دجاجات
- حضري قدرًا مناسبًا لطهي أربع دجاجات ، أضيفي إلى القدر كمية مناسبة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس ، اتركي القدر على نار متوسطة ، وانتظري حتى يسخن الزيت جيدًا.
- نضيف أجنحة البصل الرقيقة إلى الزيت الساخن ، ونقلب البصل في الزيت الساخن لمدة كافية لا تقل عن ثلاث دقائق ، أو حتى يتحول لونها إلى البني ويحمر قليلاً ، ثم نضيف الثوم المهروس إلى البصل المقلي مع التحريك. الثوم مع البصل لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف الدجاجات الأربع إلى القدر ونقلب الدجاجات الأربعة مع البصل والثوم جيداً حتى يختلط الدجاج مع الثوم والبصل. استمري في التقليب جيدًا لمدة كافية من 10 إلى 15 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يتغير لون الدجاج ويصبح لونه بنيًا مع البصل. والثوم في الوعاء.
- ثم نضيف: الخولنجان ، وعيدان القرفة ، والهيل ، ومسحوق الكركم الناعم ، والفلفل الأسود المطحون ناعماً ، والكمون الناعم ، والكزبرة الخضراء الجافة ، وقلبي جميع المكونات مع أربع قطع دجاج ، وبصل ، وثوم ، واستمروا في التحريك لمدة كافية لا تقل عن ذلك. من حوالي ثلاث دقائق ، حتى تمتزج جميع المكونات مع أرباع الدجاج.
طبخ أربع دجاجات بالبطاطس
- نضيف البطاطس المفرومة إلى وعاء الدجاج ونحرك البطاطس مع كل المحتويات جيداً ، ثم نضيف قشر البرتقال المبشور وقشر الليمون المبشور وعصير البرتقال الحامض وعصير الليمون.
- قلبي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج جميعًا مع الدجاج الأربع ، واستمري في التقليب جيدًا لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم أضيفي قطع الطماطم ، وقلبي قطع الطماطم مع باقي المكونات ، وانتظري لفترة طويلة حتى تنضج قطع الطماطم. تخلط مع قطع الدجاج وباقي المكونات جيدا وتذبل تماما.
- ثم نضيف الحليب السائل أو الحليب ونقلب الحليب مع جميع المكونات بسرعة حتى تمتزج جميع المكونات مع الحليب ، انتظر حتى يغلي الحليب مع باقي المكونات تمامًا ، ثم أضف صلصة الطماطم.
- اخلطي صلصة الطماطم مع باقي مكونات الوعاء جيدًا واستمري في التقليب حتى تمتزج الصلصة جيدًا مع جميع المكونات ، واتركي المزيج ليغلي فوق النار لمدة كافية حتى تمتزج جميع المكونات مع أرباع الدجاج .
- ثم نضيف كمية قليلة من الماء تكفي حتى تنضج الدجاجات الأربع وتقطع البطاطس جيداً مع إضافة كمية مناسبة من ملح المائدة حسب الحاجة واستمر في التقليب جيداً لجميع المكونات وانتظر حتى يغلي الخليط ثم حرك يسخن وعاء الدجاج على نار خفيفة ، حتى تنضج الدجاجات الأربع جيداً.
- غطي قدر الدجاج بغطاء محكم ، واتركي القدر على نار خفيفة لمدة كافية تتراوح من خمس وأربعين دقيقة إلى حوالي خمسين دقيقة ، مع مراعاة التقليب من وقت لآخر لجميع محتويات القدر.
- ارفعي قدر الدجاج عن النار بعد التأكد من تغليف الدجاجات الأربعة جيداً بالبطاطس.
تحضير خليط الزعفران وماء القاضي
- تحضير وعاء صغير لتحضير الخليط.
- نضيف ماء الكادي إلى الوعاء ، ثم نضيف الزعفران مع ملعقتين كبيرتين من الماء الفاتر.
- قلّب جميع المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
- اتركي وعاء الخليط جانبًا حتى الاستخدام.
معالجة أرز الكابلات الحضرية
- حضري قدرًا كبيرًا ، مناسبًا لتحضير أرز الكابلات الحضرية.
- نضيف الأرز نصف المغلي في الوعاء ، ثم نضيف خليط الدجاج والبطاطا إلى الأرز ، بعد التأكد من نضجهما جيداً.
- أخيرًا ، نضيف مزيج ماء القاضي والزعفران ، ونقلب جميع المكونات معًا جيدًا ، ونضع القدر على نار خفيفة.
- اترك القدر على النار لمدة كافية لا تقل عن عشرين دقيقة ، أو حتى ينضج الأرز جيدًا ، مع الحرص على تقليب جميع المكونات جيدًا من وقت لآخر ، وتغطية إناء الكبل بإحكام.
- بعد التأكد من نضج الأرز بالكامل ، ارفعي القدر عن النار واكشف الغطاء.
إدخال أرز الكابلات الحضرية
- قم بإعداد طبق مسطح كبير وعريض ومناسب لتقديم أرز الكابلات المدنية.
- أفرغي جميع محتويات الوعاء برفق في طبق التقديم ، وتأكدي من وضع أرباع الدجاج فوق أرز الكبل.
- تقدم ساخنة.
طريقة عمل الأرز الكابلي المديني وصفات سريعة، في الختام تعرفنا على الطريقه الصحيحه لطهي الرز الكابلي ووصفات سريعه الرز الكابلي في المدينه والذي يظهر في المدينه بالمملكه العربيه السعوديه.