طريقة عمل الباستا بالكريمة سريعة التحضير، سنكون واياكم وسنشرح الطريقه الكامله لعمل المكرونه بالباستا الكريميه وكذلك سريعه التحضير وسهله تعرفوا على مكوناتها ، ومكونات العمل البسيطه في خطوات التحضير الواضحه والسهله في هذا الموضوع وان جميع المكونات واضحة جيدا ، حتى نحصل على القوام المطلوب كل يوم ثم نضيف البيض المخفوق، وكذلك ونتابع التفاصيل من هذا الموضوع حتى اتعرف على الطريق بشكل واضح.
جدول المحتويات
طريقة عمل المعكرونة الكريمية:
نعرض لكم من خلال مكونات العمل البسيطة التالية وخطوات التحضير الواضحة أسهل وأسرع الوصفات لتحضير المكرونة بالقشطة. صلصة الكريمة عن طريق خلط الزبدة مع الدقيق الأبيض والحليب السائل وكريمة الطهي ، وتقليب جميع المكونات السابقة جيداً حتى تحصل على القوام المطلوب للكريمة ، ثم نضيف البيض المخفوق ، ثم نحضر صينية مناسبة لتحضير المكرونة بالقشطة ، ونضعها المعكرونة في الصينية ، ثم نضيف صلصة الكريمة ، وأخيراً نضيف الجبن المبشور من اختيارك ، ونضع الصينية في الفرن لفترة قصيرة حتى تسخن المعكرونة مع الكريمة جيداً ، ويكون وجه الصينية بني قليلاً ، ويمكن التعرف على الوصفة بوضوح ، وتطبيقها بنجاح ، وذلك من خلال ما يلي:
مكونات المعكرونة الكريمية:
- كيسان متوسطان الحجم من المعكرونة بالفرن أو أي نوع آخر من المعكرونة من اختيارك.
- عود متوسط الحجم زبدة صفراء طرية.
- ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام متوسط الحجم.
- بيضتان كبيرتان.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون الناعم.
- كوبان كبيران من الحليب السائل الطازج أو الحليب كامل الدسم المعلب.
- كوبان كبيران من كريمة الطهي الطازجة.
- ثلاثة أكواب كبيرة من جبنة الموزاريلا مبشورة جيداً.
- ربع كوب جبن شيدر مبشور.
- 2 كوب كبير الحجم من الدقيق الأبيض بإستخدامات مختلفة مع مراعاة غربلة الدقيق الأبيض جيداً للتخلص من أي شوائب ملحقة به.
- كمية قليلة من زيت الذرة ، أو زيت عباد الشمس ، تكفي لدهن صينية المعكرونة بالكريمة ، قبل وضع المعكرونة فيها.
طريقة عمل الباستا: اسلقي الباستا:
- تحضير وعاء عميق متوسط الحجم مناسب لسلق المعكرونة.
- أضف كمية كافية من الماء إلى القدر لغلي كمية المعكرونة المذكورة في المكونات.
- أضف القليل من زيت الذرة وملح المائدة إلى الماء ، وانتظر حتى يغلي الماء جيدًا ، ثم أضف كيسين من المعكرونة إلى الماء المغلي ، وحرك المعكرونة بالماء المغلي جيدًا.
- اتركي قدر المعكرونة على نار متوسطة لمدة كافية تتراوح من عشرين دقيقة إلى حوالي خمس وثلاثين دقيقة ، مع الحرص على تقليب المعكرونة بالماء المغلي من وقت لآخر ، واتركيها حتى تنضج جيدًا وتصبح طرية.
- حضري مصفاة متوسطة الحجم مناسبة لتصفية المعكرونة ، اسكبي المعكرونة والماء الساخن في المصفاة ، ثم اشطفيها جيدًا بالماء الفاتر.
- اتركي مصفاة المعكرونة لمدة كافية حتى تصفي المياه جيدًا ، وحتى يصبح الكريم جاهزًا.
تحضير صلصة الكريمة بالجبن:
- حضري وعاء كبير مناسب لتحضير صلصة الكريمة بالجبن.
- نضيف الزبدة إلى الوعاء ونضع الوعاء على نار متوسطة وننتظر حتى تسخن الزبدة جيداً ثم نضيف إلى الزبدة الدقيق الأبيض المنخل بعد مزجه مع ملح الطعام مع مراعاة إضافة الدقيق الأبيض ببطء إلى الزبدة مع التحريك الجيد والسريع للدقيق الأبيض مع الزبدة تدريجياً جيد ، واستمر في التحريك جيداً لمدة ثلاث دقائق على الأقل.
- يمكنك استخدام الخفاقة الكهربائية لخلط الدقيق الأبيض مع الزبدة ، وذلك بتشغيلها بسرعة عالية ، وخفق الدقيق مع البيض لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق.
- ثم أضيفي الحليب السائل المفضل لديك إلى خليط الزبدة والدقيق ، مع مراعاة تقليب الدقيق والزبدة مع الحليب جيدًا وبسرعة حتى لا تتشكل كتل في الخليط ، ثم أضيفي كريمة الطهي الطازجة إلى الحليب والدقيق والزبدة. خليط الزبدة مع مراعاة الإضافة التدريجية لكريمة الطهي ، وتقليب جيد وسريع لجميع المكونات مع بعضها البعض.
- استمر في التقليب جيدًا لجميع المكونات ، حتى تغلي الكريمة جيدًا ، اترك الكريمة تغلي فوق النار لمدة تتراوح من ثلاث إلى خمس دقائق تقريبًا ، أو حتى تحصل على قوام سميك ومتماسك من الكريمة ، مع مراعاة تقليب الكريم من وقت لآخر.
- نرفع وعاء الكريمة عن النار بعد التأكد من الحصول على القوام المناسب والمطلوب ، ويترك الكريم جانباً لفترة كافية ليبرد جيداً.
- نحضر طبق متوسط الحجم عميق ونضيف إليه بيضتين ونخفق البيض جيداً باستخدام شوكة أو مضرب يدوي ، ثم نضيف إلى البيض المخفوق القليل من ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون ناعماً ونخفق البيض مع البهارات جيداً حتى يصبح المزيج جيداً. البهارات مختلطة تماما مع البيض.
- يُضاف البيض المخفوق إلى وعاء الكريمة ، ويُحرّك البيض المخفوق مع الكريمة جيدًا ، حتى يمتزج البيض جيدًا مع الكريمة.
تحضير صينية المكرونة بالقشطة والجبن:
- حضري صينية فرن مناسبة لتحضير المعكرونة بالقشطة والجبن.
- أضف إلى الصينية كمية مناسبة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو أي زيت نباتي آخر من اختيارك ، مع مراعاة توزيع الزيت في الصينية جيدًا.
- نضيف إلى الصينية المكرونة التي تم غليها وغسلها مع مراعاة توزيع المعكرونة جيداً وبالتساوي في الصينية ، ثم أضيفي المعكرونة صلصة الكريمة التي تم تحضيرها من قبل.
- ضع في اعتبارك توزيع صلصة الكريمة جيدًا وبشكل متساوٍ فوق المعكرونة ، بحيث تغطي طبقة المعكرونة بالكامل ، ثم أضف جبنة الموزاريلا المبشورة وجبنة الشيدر المبشورة على طبقة كريمة الطبخ.
- سخني الفرن جيداً على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية ، ادخلي صينية المكرونة بالكريمة في الفرن الساخن ، واتركيها بالفرن لمدة قصيرة لا تزيد عن خمسة عشر دقيقة تقريباً ، أو حتى تمتزج الكريمة معها. المعكرونة ، تسخن جيداً ، والجبن مغطاة جيداً ، ويأخذ وجه صينية المعكرونة لونها ذهبي كريمي.
- تُرفع صينية المعكرونة الكريمية من الفرن ، وتترك جانباً لتبرد قليلاً ، لتسهيل تقطيعها وتقديمها.
تقديم المعكرونة الكريمية:
- تحضير أطباق التقديم المناسبة لتقديم المعكرونة الكريمية.
- نقطع صينية المعكرونة بالقشطة إلى قطع مناسبة ، ونضعها في أطباق التقديم.
- يتم تقديم أطباق المعكرونة الكريمية ساخنة.
طريقة عمل الباستا بالكريمة سريعة التحضير، الطريقه الكامله لعمل المكرونه بالباستا الكريميه وكذلك سريعه التحضير وسهله تعرفوا على مكوناتها ، ومكونات العمل البسيطه في خطوات التحضير الواضحه والسهله في هذا الموضوع.