طريقة عمل البتيفور السريع، يعتبر البتيفور إحدى أنواع البسكويت الشهيرة والمفضلة لدى الكثير من الناس، حيث أن البتيفور يتميز بمذاقه اللذيذ والشهي، فمن يتذوقه لمرة يرغب بتذوقه ثانية وثالثة، وذلك يرجع إلى طريقة تحضيرة والمكونات التي يتكون منها البتيفور، حيث أن طريقة إعداد البتيفور سهلة وسريعة، لذلك سنقدم لكم من خلال مقالنا طريقة عمل البتيفور السريع.
خطوات سريعة لعمل بيتفور
المكونات:
- 200 جرام زبدة طرية أو كوب سمن مذاب.
- نصف كوب من رقائق الشوكولاتة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. 5- نصف كيلو دقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام. 7- رشة ملح.
- بيضة واحدة كبيرة.
- كوب سكر.
- 100 جرام شوكولاتة ونذوبها في الحليب.
طريقة التحضير:
- في وعاء للخلط ، اعجن كل من: الزبدة أو السمن والملح والبيض والبيكنج بودر والسكر.
- أضيفي الكاكاو تدريجياً والفانيليا السائلة والدقيق واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية.
- اتركي العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
- شكلي العجينة بالشكل الذي تريده.
- ضع البيتيفور في صينية مناسبة للخبز بعد دهنها بورق الزبدة.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة عشرين دقيقة حتى يصبح لون البيتيفور بني.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الصفيح حتى يبرد.
- ضعي الشوكولاتة على الحليب في الميكروويف لتذويبها لمدة دقيقتين ، ثم اغمسي قطع البيتيفور فيها من النهاية ، ثم اغمسيها في حبوب الشوكولاتة.
طريقة عمل البتيفور بدون كاكاو
المكونات:
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب سكر ناعم.
- بيضة.
- كوب زبدة طرية.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- كوب فستق مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- مربى للزينة “أنا شخصياً أفضل الفراولة” ولكن يمكن استبدالها بأي نوع آخر مثل التين والمشمش وغيرها.
- قطع شوكولاتة للزينة.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق ، اعجن كل من: الزبدة والبيض والملح والدقيق والبيكنج بودر والسكر.
- أضيفي الفانيليا السائلة واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة طرية.
- اترك العجينة لمدة نصف ساعة على الأقل لترتاح.
- شكلي العجينة على شكل بيتفور أو أي أشكال تريدها ، ويمكن أيضًا تشكيلها على شكل دوائر.
- على صينية مبطنة بورق زبدة ، ضع البيتفور وضعه في الفرن على نار متوسطة.
- اترك الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي البيتيت من الفرن واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يبرد.
- نضع المربى على قطعة من بيتفور ونغلقها بقطعة من نفس الشكل ، ثم نغمسها في الشوكولاتة المذابة ، ونغمسها بالفستق أو حبوب الشوكولاتة.
ما هو أصل البتيفور؟
البيتي فور عبارة عن حلوى صغيرة الحجم أو مقبلات لذيذة ، والاسم فرنسي ويعني “فرن صغير”. في فرنسا في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر ، لم تكن أفران الغاز موجودة ، لذلك تم استخدام أفران كبيرة من الطوب (تصميم هولندي) ، والتي استغرقت وقتًا طويلاً لتسخين الخبز ، واستغرق الفرن وقتًا طويلاً حتى يبرد ، لذلك استخدم الخبازون الأفران أثناء عملية التبريد ، مع الاستفادة من الحرارة المخزنة ، لخبز المعجنات، هناك عدة أنواع من البيتي فور منها المملح والآيس كريم والمعجنات بشكلها المعروف لنا في الوطن العربي وغيره ، ولكل نوع مميزاته الخاصة ومذاقه الفريد. العالم مثل العالم العربي.
وبذلك قد نكون تعرفنا إلى طريقة عمل البتيفور السريع، حيث أن حلوى البتيفور من الحلويات الفرنسية الشهيرة التي عادةً ما تستخدم كمقبلات سريعة، فتتميز هذه الحلوى بمذاقها اللذيذ والبسيط، فلذلك فهي تحظى بشعبية كبيرة في الكثير من الدول.