طريقة عمل القشطة السورية، تعتبر القشطة من المنتجات الضرورية والتي لا بُد من توافرها في جميع الحلويات، فهي عنصر أساسي بالحلويات نظراً لأنها تمنح الأطعمة مذاقاً رائعاً ولذيذاً للغاية، وكذلك فإن القشطة لا تحتاج إلى الكثير من المكونات لإعدادها، بل هي يتم إعدادها بمكونات بسيطة وخطوات بسيطة للغاية، لذلك من خلال مقالنا سنقدم لكم طريقة عمل القشطة السورية.
طريقة تحضير القشطة السورية
المكوّنات التي يجب توافرها لصنع القشطة السورية في المنزل:
- أولاً: كمية (3) لترات من الحليب الطازج.
- ثانياً: مقدار نصف كوب خل أبيض.
- ثالثاً: مقدار (1) كوب نشاء. رابعاً: مقدار (1) لتر حليب.
طريقة التحضير:
لتحضير الكريم على الطريقة السورية عليك اتباع الخطوات التالية:
- أولاً: أبدأ بتسخين ثلاثة لترات من الحليب على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى (80) درجة مئوية أي قبل أن يصل اللبن إلى درجة الغليان.
- ثانيًا: سيدتي ، أضيفي كمية خل البيض إلى الحليب ، ثم قلبي الخليط حتى تنفصل الكريمة عن الماء ، وعادة ما تستغرق هذه العملية فترة زمنية لا تتجاوز (2) دقيقة.
- ثالثًا: سيدتي ، ترشح الكريم جيدًا من الماء ، وتضعه داخل كوب جانبي ، ثم اتركه لمدة (10) دقائق ثم ابدأ بتصفية السوائل التي نتجت عنه مرة أخرى ، مع مراعاة تجفيف الماء. ، وبشكل مستمر.
- رابعًا: ضعي في وعاء آخر كمية لتر واحد من الحليب ، بالإضافة إلى كمية النشا الموجودة لديك ، ثم قلبي الخليط على نار متوسطة حتى يثخن الخليط جيدًا ، ويثخن قوامه.
- خامساً: ثم تأتي مرحلة وضع الكريمة التي سبق أن أعددناها فوق هذا الخليط مع التقليب السريع والخفيف حتى تتجانس المكونات معها ، وتختلط مع بعضها البعض ، حيث يكون هذا الخليط على نار هادئة ، لمدة زمنية تقارب (2) دقيقة.
- سادساً: سيدتي ، أطفئي النار تحت الكريمة ، ثم قلبيها مرة أخرى بملعقة خشبية ، ثم اتركيها لمدة (5) دقائق حتى تبرد نسبيًا.
- سابعاً: – اخفقي الكريمة داخل الخلاط الكهربائي للتخلص من أي تكتلات موجودة فيه ، واتركيها تغلي حتى تصل إلى قوام ناعم وخفيف.
- ثامناً: صب القشطة في وعاء زجاجي مناسب ، وقم بتغطيتها جيداً ، واتركها في الثلاجة لمدة (6) ساعات حتى تصبح متماسكة وجاهزة للاستخدام.
أهم النصائح التي يجب اتباعها عند صنع القشطة السورية
- أولاً: سيدتي ، يمكنك إضافة روح الفانيليا إلى الكريمة ، وهذا يرجع إلى الطعم الطيب الذي تضفيه على الكريمة ، بالإضافة إلى النكهة القوية.
- ثانيًا: يمكن استخدام حامض الستريك كبديل للخل الأبيض ، وذلك لفصل الحليب عن الماء في مرحلة الدهن ، حيث يمكنك وضع 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون مع 3 لترات من الحليب.
- ثالثاً: سيدتي يمكنك إضافة جبن الريكوتا البلدي أثناء تحضير الكريمة السورية وذلك لزيادة نكهتها.
وفي نهاية مقالنا، نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل القشطة السورية، وكذلك قدمنا لكم الخطوات اللازمة لإعداد القشطة، بالإضافة إلى قدمنا لكم بعض النصائح لإعداد قشطة سورية صحيحة ولذيذة.