طريقة عمل حلى كرات اللوتس، قد انتشر نوع من البسكويت الساده الذي لا يختلط بالشوكولا او غيره اسمه بسكويت اللوتس وهو عباره عن بسكويت على شكل مستطيلات صغيره، وهذا البسكويت يستخدم في صناعه العديد من انواع الحلويات البارده والساخنه ايضا لمذاقه اللذيذ وسهوله استخدامه واستعماله ، فاننا سوف نتحدث عن مكونات كرات اللوتس الذيذه من خلال هذا المقال و نتعرف على المكونات الرئيسيه ل عده وصفات تخص هذه الكرات بالاضافه الى طريقه التحضير لكل وصفه منهم.
جدول المحتويات
مكونات كرات اللوتس اللذيذة
خذ كوبًا من بسكويت اللوتس المطحون جيدًا.
- أحضر قطعتين من الخبز الفرنسي من أي نوع ونطحنهما.
- علبة كريمة حلويات.
- فقط نصف كوب من السكر المطحون ناعما.
- كمية الزبدة المذابة تساوي ثلاثة أرباع قطعة من الزبدة.
لتزيين كرات اللوتس
أحضر كمية من بسكويت اللوتس المطحون للزينة.
طريقة
- اخلطي جميع المكونات معًا ثم اعجنهم جميعًا ، اتركي هذا المزيج في الثلاجة لمدة ساعتين.
- يُرفع الخليط من الثلاجة ثم يُشكَّل على شكل كرات صغيرة.
- هذه الكرات ملفوفة ببسكويت اللوتس المسحوق المعد خصيصًا للزينة.
طريقة أخرى المكونات: ملحوظة: في هذه الطريقة يتم استخدام كوب صغير مع جميع المكونات
- كوب دقيق سميد
- كوب بسكويت لوتس
- ثلاثة أرباع عود زبدة
- كوب بسكويت دايجستيف
- كوب حليب مجفف (بودرة)
- مجرد ملعقة صغيرة من الكريمة
- علبة كبيرة ونصف علبة نستله
- كمية من بسكويت اللوتس للتزيين.
خطوات التحضير
- يوضع الحليب المجفف وكوب من السميد في صينية ويرفعان فوق النار مع تقليب الخليط حتى يصبح لون الخليط أشقر ، ثم يضاف دايجستيف المطحون مسبقاً وكمية الزبدة وكذلك بسكويت اللوتس المطحون أيضا.
- نضيف كمية نستله التي لدينا ونقلب حتى نحصل على عجينة ذات قوام متماسك إلى حد ما. نلف هذه العجينة ونضعها في طبق التقديم.
- نذوب اللوتس ثم نضيف ملعقة من الكريمة ونقلبها جيداً حتى يتجانس القوام ، ثم نسكب المزيج فوق كرات اللوتس ، ثم نستخدم اللوتس المسحوق في الزخرفة ، ويتم التقديم بشكل جيد.
طريقة كرات اللوتس مع مكونات الشعيرية الباكستانية
- علبة ونصف أي نوع من البسكويت السادة المسحوق ، ويمكن استبدالها بسحق دايجستيف إذا رغبت في ذلك.
- كمية صغيرة من بسكويت اللوتس المسحوق ولكن الخشن.
- فقط ربع كوب حليب بودرة.
- زبدة اللوتس
- كمية الكريم
- كمية صغيرة جدًا من المعكرونة الباكستانية مقطعة إلى قطع صغيرة.
طريقة الإعداد
- كمية الحليب البودرة محمصة قليلاً.
- يوضع كلا النوعين من البسكويت مع الحليب المجفف المحمص في وعاء ، ثم تضاف كمية صغيرة من الزبدة إلى الخليط مع إضافة الكريمة ، ويعجن هذا الخليط حتى يتم الحصول على قوام متماسك.
- يتم تحويل هذا الخليط إلى حبيبات بالحجم المطلوب.
- تُلف كرات اللوتس في المعكرونة الباكستانية ثم تُرتب في طبق التقديم.
- تذوب كمية من زبدة اللوتس في الميكروويف لمدة عشر ثوان فقط ، ثم تزين الكرات بالزبدة.
حلى كرات اللوتس بالتمر ومكوناتها
- كيلو واحد من التمر الفاخر
- نصف كوب فقط من بسكويت اللوتس مطحون جيداً.
- فقط نصف كوب حليب بودرة.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة ويفضل أن تكون من زبدة اللوتس.
- فقط نصف كوب سميد.
- رشة من مسحوق الزنجبيل.
- نصف كوب جوز هند.
- رشة قرفة مطحونة.
- فقط نصف قطعة زبدة.
للزينة: استخدم كمية من التوت. على طريقتها
- أولاً ، تُزال النوى الموجودة في التمر ، ثم تنقع في كمية من الماء المغلي ثم تقلب بملعقة.
- يُحمص السميد ويُحمص الحليب المجفف.
- يتم عجن كمية التمور الموجودة إما باليدين أو بأداة عجن مخصصة.
- يضاف كل السميد ، يضاف الحليب المجفف وجوز الهند ، ثم يضاف بسكويت اللوتس المطحون ناعماً ويتم خلط هذه المكونات جيداً ، رشة قرفة ، رشة زنجبيل وإصبع من الزبدة.
- اخلطي كل هذه المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- يتم إضافة كمية إضافية من الدقيق أو بسكويت اللوتس المطحون في حالة بقاء العجين طريًا ، بحيث يتم الحصول على عجينة ذات قوام متماسك.
- توضع هذه العجينة في الفريزر وتترك لمدة عشر دقائق حتى تتماسك العجينة ثم تُخرج العجين.
- تتكون العجينة على شكل كرات صغيرة ، ثم تغمس في بسكويت اللوتس المسحوق بحيث تُغطى الكرات بها.
- رتبي كرات اللوتس على طبق التقديم.
- تُذوّب كمية من زبدة اللوتس في الميكروويف حتى وقت قصير ، ثم تُسكب الزبدة فوق الكرات المغطاة بدقيق بسكويت اللوتس.
- يمكن تزيين الطبق ببعض حبات التوت ، بحيث تكون كرات اللوتس جاهزة للتقديم والمعالجة.
طريقة عمل حلى كرات اللوتس، وهذا البسكويت يستخدم في صناعه العديد من انواع الحلويات البارده والساخنه ايضا لمذاقه اللذيذ وسهوله استخدامه واستعماله.