فوائد جبن القشقوان وقيمته الغذائية، تعتبر جبنة القشقوان من أكير أنواع الجبن المفضلة لدى العديد من الشعوب وأكثرها المقدوني، حيث تمت صناعتها منذ زمن قديم وابتدأت بالشهرة في مختلف دول العالم والتي تضمنت روسيا وتركيا والبلقان وايطاليا وغيرها، وتمتاز باللون الأصفر ذو الملمس الصلب وهي مصنوعة من حليب البقر أو الغنم، وذلك كونها تحتوي على مجموعة من الأحماض الأمينية بنسب معتدلة، واليوم سوف نقدم لكم فوائد جبنة القشقوان والقيمة الغذائية التي يمتلكها.
جبنة القشقوان
- وهي مصنوعة من أنواع مختلفة من الحليب مثل حليب الماعز والأغنام والأبقار والجاموس. وهي ناعمة وخالية من الثقوب أو الفراغات ولها لون أصفر فاتح. تم تحضيره مسبقًا من حليب إناث الخيول.
- يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم ، مثل الكالسيوم والبروتين ، وهو أحد المكونات الرئيسية في العديد من الأطباق والأطعمة مثل البيتزا والمعجنات.
- وهي أيضًا نوع من الجبن يتوفر باستمرار في متاجر المواد الغذائية وهي ليست باهظة الثمن ولكنها في متناول المستهلكين ويمكنهم الحصول عليها بسهولة.
فوائد جبن القشقوان
له فوائد عديدة على الصحة والجمال منها:
- الوقاية من تسوس الأسنان: يساهم تناوله في مكافحة تسوس الأسنان إذا تم تناوله في الوجبة الرئيسية أو بين الوجبات ، حيث يحتوي على الكالسيوم والفوسفور ، وهما من العوامل الرئيسية في القضاء على مسببات الأحماض التي تساعد في انتشار ونمو البكتيريا في الفم واللثة.
- تقوية العظام: يحتوي جبن قشقوان في تركيبته على البروتينات والمعادن مثل الفوسفور والزنك والفيتامينات (B و A) و () التي تساعد في زيادة كثافة العظام وإعطاء الجسم الطاقة.
- يقلل من أعراض عدم تحمل اللاكتوز: يمكن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز الحصول على الكالسيوم والعناصر الغذائية المهمة بدون الحليب عن طريق تضمينه في وجباتهم.
- تنشيط الذاكرة: فهو يزيد من قدرة الدماغ على أداء وظائفه ويساهم في تجديد خلاياه ومقاومتها للضرر مما يحسن من مستوى الذكاء والقدرة على التذكر والحفظ.
- قوة الشعر: العناصر الغذائية الهائلة التي يحتويها من الفيتامينات والمعادن لها القدرة على إعطاء الشعر الطول والكثافة وتقوية بصيلاته ومنع تساقطه.
- نضارة البشرة: يمنح البشرة الحيوية والإشراق ، ويكافح ظهور علامات الشيخوخة من التجاعيد والخطوط الدقيقة.
الآثار الجانبية لجبن القشقوان
لا يضر بالصحة إذا تم تناوله باعتدال ، ولكن الإفراط هو ما ينتج عنه التعرض لبعض المخاطر التي سنعرضها في النقاط التالية:
- ارتفاع ضغط الدم نتيجة نسبة الدهون المشبعة والصوديوم فيه.
- تصلب الشرايين وأمراض القلب.
- داء السكري من النوع الثاني لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية.
وبالنسبة لتصنيعها فهي لا تتطلب الكثير من المنتجات في تحضيرها، ولا تستغرق وقتًا طويلاً وخطوات عديدة قد تتراوح من ثلاثة أشهر إلى ستة أشهر ، ولكن في النهاية يتم إنتاج أجود وألذ أنواع الجبن.