لماذا تبقى البطاطا المشوية ساخنة، البطاطا من الخضار من قبيلة النشويات التي تنبت وتتكاثر تحت الأرض من خلال الجذور، وتنمو لها نبات أخضر فوق الأرض من أجل عمليات البناء الضوئي وصنع الغذاء في الأوراق، كما تعد من الوجبات المهمة والرئيسة في الوجبات اليومية لمذاقها اللذيذ والصناعات المختلفة التي يقوم بها سواء مشوية أو مقلية أو مسلوقة، ولكل نوع طعم فريد به، لكن لماذا تبقى البطاطا المشوية ساخنة عند سلقها أو شويها بالنسبة لباقي أنواع الخضار.
جدول المحتويات
لماذا تبقى البطاطا المشوية ساخنة مدة أطول
يعود السبب في بقاء البطاطا ساخنة إلي قدرتها علي الاحتفاظ بالحرارة لفترة طويلة وذلك لخصتها في فقد الحرارة بشكل بطئ جدا، وذلك يره إلي امتلاكها سعة حرارية كبيرة لذلك تجد قلب البطاطا في غالب عد الأكل محتفظة بدرجة حرارة كنها مازالت علي النار بالإضافة إلي الخصائص التالية:
- السعرات الحرارية 125 سعرة حرارية
- البروتين 1.9 غرام
- الدهون 4.2 غرام
- الكربوهيدرات 20.5 غرام
- الألياف 1.4 غرام
- الكالسيوم 5 مليغرام
- المغنيسيوم 24 مليغرام
- الفسفور 48 مليغرام
- البوتاسيوم 372 مليغرام
- الصوديوم 167 مليغرام
- الزنك 0.28 مليغرام
- فيتامين ج 12 مليغرام
- فيتامين أ 18 ميكروغرام
- فيتامين ك 4 ميكروغرام
- حمض الفوليك 9 ميكروغرام
هل البطاطا المشوية صحية
البطاطا المشوية من أهم الوجبات الشتوية التي تتميز بالمزاق الخاص والتي تدخل الدفيء إلي قلبك ونظر إلي تنوع العناصر الغذائي التي تمتلها وتحافظ عليها في حالة الشواء تبقى تحتفظ بها بالكامل مما يوفر كمية قليلة منها الاحتياجات اليومية الكافية للواقية من الأمراض التالية:
- ارتفاع الضغط والسكر في الجسم.
- تساهم في زيادة معدلات حرق الدهون.
- التخلص من الإمساك المزمن.
- تساهم في زيادة نظارة البشرة.
- التقليل من مدة الإصابة بنزلات البرد الموسمية.
شاهد أيضا: فوائد حشيشة القلب للصحة والجسم وطرق استخدامها
ما هي فوائد البطاطا الحلوة المشوية
البطاطا الحلوة تختلف بشكل كبير عن المالحة، حيث تدخل في صناعة الحلويات والوجبات المختلفة لأنها ذات مذاق حلو عند اضافة القليل من السكر أو العسل إليها، ما تساعد في زيادة المناعة، وتجديد نمو الخلايا والأنسجة المتضررة، بالإضافة إلي الفوائد الأتية:
- تعزيز قوة البصر والجهاز البصري والسمعي.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
- تستخدم في صناعة اليخنة والفطائر.
- منشط فعال للبكتيريا النافعة في الجسم.
ما اضرار البطاطا المشوية
البطاطا على الرغم من فوائده المختلفة إلي أنها تشكل خطر علي صحة الإنسان في حال استخدامها مع الزيوت وقليها، وذلك يساهم في تحويلها إلي مواد سامة أو تزيد في وزن الإنسان بشكل ملحوظة، بالإضافة إلي خطر الإصابة بالتسمم الغذائي وهذه الأضرار:
- تساعد في حالة الأكل بكثر علي تشكل حصى الكلى.
- الشعور بالانتفاخ في الأمعاء.
- الإسهال والجفاف.
- خلل في منظمة عمل الجهاز الهضمي.
- يعرضك للإصابة بالأنيميا.
كل نوع من الفواكه له خصائص مختلفة عن النوع وذلك بسبب التكوين وطبيعة نموها، بالإضافة إلي تصنيف ما بين البقوليات أو الخضار أو الوريقات والنشويات، ذلك ينصح بالحفاظ علي الأكل الصحي باعتدال لعدم الإصابة بمشاكل صحية علي المدى البعيد.