ماهو الشوفان وما هي فوائده وأضراره

ماهو الشوفان وما هي فوائده وأضراره، يمكننا القول أن الشوفان واحد من أكثر المواد التي تلقى اهتماما واسعا من قبل ملايين الأشخاص من حول العالم، ويرجع ذلك لعدة أسباب رئيسية أبرزها أن الشوفان يحتوي على مجموعة من المكونات الخاصة بحل المشكلات البدنية والصحية التي يعاني منها الإنسان، بالإضافة إلى استخدامه كوجبة أساسية في النوادي الرياضية، الأمر الذي يشير إلى ضرورة التعرف على كافة التفاصيل والمعلومات الخاصة به، بالإضافة للتعرف بشكل موسع حول فوائد وأضرار تناوله.

ما هو الشوفان؟

• ينتمي الشوفان إلى مجموعة الحبوب الكاملة ، والتي يعتبرها معظم الناس من أفضل الحبوب الغذائية على الإطلاق.
• وهو متوفر للاستهلاك بعدة أشكال منها ما يسمى بـ “حبوب الشوفان” وهو شوفان كامل الحبوب ويتطلب وقتاً طويلاً حتى ينضج ، وهناك “شوفان ملفوف” وهو الأكثر استهلاكاً لأنه لا يوجد. تتطلب وقتا طويلا لتنضج.
• الشوفان من الحبوب الغذائية التي تحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات المفيدة للجسم ، فضلًا عن خلوه من مكون “الغلوتين” ، لذلك فهو الخيار الأول لمن يعاني من حساسية الجلوتين.
• يتم تناول الشوفان إما بطهيها بالماء أو الحليب كوجبة إفطار رئيسية لكثير من الناس ، وتضاف إليه قطع الفاكهة والمكسرات وما إلى ذلك. يمكن أيضًا استخدام دقيق الشوفان في صناعة المخبوزات المختلفة حتى تصبح أكثر صحة.
• ولكي تتعرف عليه أكثر ، توضح لك الصورة التالية كيف يبدو الشوفان قبل الحصاد وبعد تحضيره للاستهلاك.

فوائد الشوفان

للشوفان العديد من الفوائد الصحية ومنها:

• يحتوي الشوفان على مضادات الأكسدة التي تحفز الجسم على إنتاج المزيد من حمض النيتريك ، مما يساهم في توسيع الأوعية الدموية ، مما يجعل تدفق الدم أفضل ، مما يجعله مفيدًا في خفض ضغط الدم.
• له فائدة تجميلية ويستخدم في تصنيع العديد من منتجات البشرة التي تهدف إلى التخلص من الحكة أو تهيج الجلد.
• يحتوي الشوفان على عدد من المعادن المهمة جدًا لصحة الجسم ، بما في ذلك “الحديد والزنك والمغنيسيوم والفوسفور والثيامين”.
• يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

الشوفان من الحبوب الغذائية الغنية بنسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، ولكل منها فوائد متعددة:

الألياف غير القابلة للذوبان

• يساهم في تنظيم عمل الأمعاء.
• يقلل من فرص الإصابة بالإمساك.

الألياف القابلة للذوبان

• يساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار.
• يعمل على الحفاظ على مستوى الجلوكوز في الدم.
• يحفز نمو البكتيريا المفيدة في المعدة.
• كما أنه يساهم في زيادة فترات الشبع وقمع الشهية ، لذا فإن دقيق الشوفان هو البديل الأول للحبوب الأخرى لمن يريد إنقاص وزنه.

الآثار الجانبية للشوفان

مثل الأطعمة الأخرى ، يحتوي على آثار سلبية لا تصل إلى مستوى الخطر ، لكن يجدر التنبيه عنها ، وهي:

• دقيق الشوفان غذاء صحي بالطبع ، واستهلاكه يساعد على إنقاص الوزن لأنه منخفض في السعرات الحرارية ويطيل الشعور بالشبع ، ولكن إذا تناولت كميات كبيرة منه أكثر من اللازم ، فسوف يتسبب ذلك في زيادة الوزن بدلاً من فقدانه. لذلك يجب الانتباه للكميات المستهلكة.
• قد يسبب لك الشوفان ، خاصة في بداية تناوله ، الغازات والانتفاخ ، ولكن هذا من الأعراض الطبيعية ، لذلك ينصح بتناوله بكميات قليلة في البداية ، ثم زيادة الكمية تدريجياً حتى يعتاد الجسم عليها. .
• الشوفان بالفعل خالي من الغلوتين بنسبة 100٪ ، ولكن مع ذلك ننصح من يعاني من حساسية الغلوتين بتوخي الحذر عند استخدام الشوفان والبحث عن مصدر موثوق للحصول عليه ، حيث قد يكون ملوثًا بالجلوتين ، حيث يمكن زراعته. في حقول القمح أو معدة للاستهلاك في الآلات المستخدمة لتحضير الحبوب الأخرى الغنية بالغلوتين.
• لا ينصح بتناوله لمن يعانون من اضطراب في الجهاز الهضمي ، حيث أن الشوفان يحتاج إلى وقت طويل حتى يتم هضمه ، كما أن اضطراب الجهاز الهضمي يسبب زيادة في المدة مما قد يؤدي إلى انسداد الأمعاء.

نظرا لما أشرنا له سابقا حول الأهمية الوظيفية التي يقوم بها الشوفان داخل جسم الإنسان، بالإضافة إلى بيان كافة الفوائد والأضرار الناجمة عن عملية استخدامه، الأمر الذي يشير إلى مدى أهمية متابعة الطبيب والمدرب للآلية التي يتم تناوله بها.