كم مدة تخمير عجينة البيتزا، تعد البيتزا من الأكلات المميزة التي يكثر الطلب حولها من قبل عشرات الناس حول العالم، لما تتمتع به من جودة في الشكل والطعم، ولأنها تعد من الوجبات سريعة التحضير، ومن الجدير بالذكر أنها تتكون من عدة مكونات قبل البدء بعملية تحضيرها، وفق درجات حرارة معينة، تظل مستمرة مدة من الزمن، فما مكونات البيتزا، وكيفية تحضيرها، وكم مدة تخمير عجينة البيتزا.
جدول المحتويات
مدة تخمير عجينة البيتزا
تتطلب عجينة البيتزا لتتخمر مدة معينة ودرجات حرارة خاصة لتصل إلى درجة الاختمار، حيث تحدث عملية التخمر في عملية كيمائية رائعة، ويطرأ عليها خلال هذه الفترة تختمر البكتيريا وتتحول الكربوهيدرات إلى كحول وثاني أكسيد الكربون، وهذا الأمر الذي يعطي العجين طعمًا شهيًا ومقرمشًا عند عملية خبزه، وبناءً عليه فقد حدد الخبراء والمختصون أن مدة تخمير عجينة البيتزا تتراوح من 24 إلى 48 ساعة، لتعطي طعمها ومذاقها الشهي.
كيف تعمل الخميرة
بعد التعرف على مدة تخمير عجينة البيتزا، فلا بد من التعرف على خطوات وإجراءات عمل البيتزا، حيث يجب اتباع مجموعة من الخطوات للحصول على الخميرة، وتتمثل في الخطوات التالية:
- العجن.
- ترك العجين ترتاح
- ارتفاع العجين.
- الخبز.
مكونات عجينة البيتزا
هذه مجموعة من المكونات التي يجب أن تحتوي عليها البيتزا خلال عملية تخضيرها للحصول على مذاقها الشهي وشكلها المثير، وتتمثل في المكونات التالية:
- كوبان ونصف من الطحين.
- رشة سكر.
- رشة ملح.
- نصف كوب حليب سائل دافئ.
- ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة خميرة ناشفة.
- رشة ثوم بودرة.
نصائح عند خبز العجينة
هذه مجموعة من النصائح التي يجب اتباعها عند خبز العجينة في المنزل وفق طرق مميزة وتحضير مميز، وذلك للحصول على أجود أنواع البيتزا في المنزل، ومنها النصائح التالية:
- يجب قراءة الوصفة كاملة من البداية إلى النهاية قبل البدء في فعل أي شيء،
- تغليف كل الأوعية قبل وضع أي عجينة بورق الزبدة.
- يجب استخدام مبشرة الجبن عند صنع البسكويت.
- اتركي عجين الكوكيز يرتاح طوال الليل قبل خبزه.
- قومي بشراء ميزان الوزن لقياس المكونات.
كانت هذه التفاصيل حول مدة تخمير عجينة البيتزا، والتي تطرقنا للحديث عن مكوناتها، وطريقة تحضيرها، والدة اللازمة التي تحتاجها البيتزا لتختمر وتقضي على البكتيريا فيها، وصولًا إلى تقديم مجموعة من النصائح الهامة التي يجب اتباعها عند عملية خبز العجينة الخاصة بالبيتزا.