من أين نحصل على الكربوهيدرات

أين توجد الكربوهيدرات

الكربوهيدرات هي مواد عضوية تحتوي على عناصر الكربون و الهيدروجين وقد سميت بالكربوهيدرات أي هيدرات الكربون ونحصل عليها من خلال تواجدها في العديد من الأطعمة

وتوجد الكربوهيدرات في العديد من الأطعمة:

• الشوفان:

هي مادة غذائية غنية بالفيتامينات والمعادن، والبروتين ومضادات الأكسدة، وهو غني جداً بالكربوهيدرات، حيث يحتوي الشوفان الخام على نحو 66% كربوهيدرات تشتمل على 11% ألياف وله دور كبير في الحميات الغذائية الخاصة بإنقاص الوزن.

• الحنطة السوداء

وتعد الحنطة السوداء مصدراً غنياً بالبروتين والألياف ومضادات الأكسدة، وتوجد الكربوهيدرات في الحنطة السوداء بكمية كبيرةوهي مفيدة لصحة القلب والحفاظ على مستوى السكر في الدم.

• الموز الأخضر

يحتوي على كمية نشويات أكثر من السكريات وكلما ازداد نضجه تحولت النشويات إلى سكريات أكثر، ويساعد الموز في خفض ضغط الدم، كما ويُحافظ على صحة القلب.

• البطاطا الحلوة:

تُعد البطاطا الحلوة مصدراً غنياً بفيتامين أ، وفيتامين ج بالإضافة إلى احتوائها على البوتاسيوم، وهي غنية بالكربوهيدرات، حيث تحتوي حصة الفرد الواحد منها على 18-21% كربوهيدرات مشتملة على النشويات.

• الجريب فروت

هو نوع من الحمضيات، يحتوي على الكربوهيدرات، فحصة جريب فروت للفرد الواحد تحتوي على 9% من الكربوهيدرات، ومن فوائده أنه يمنع حصى الكلى، ويخفض الكوليسترول، ويقي من سرطان القولون، ويساعد في إنقاص الوزن.

• التفاح:

يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن بكميات قليلة، ويحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ج، ومن فوائده تنظيم السكر في الدم، ومنع الإصابة بأمراض القلب.

1. • توفيره من البروتين: عندما تنقص كمية الكربوهيدرات في الجسم وبشكل خاص جلوكوز الدم، فإن مخزون الكبد من الجليكوجين يستخدم لتعويض النقص، وإذا استنفذت كمية الجليكوجين المخزونة في الكبد وهي بحدود 80-100 غرام، فإن الجسم يلجأ إلى تكسير البروتين من العضلات وغيرها من أجزاء الجسم المحتوية على البروتين وذلك لتوفير الجلوكوز للجهاز العصبي المركزي