هل القهوة جيدة لصحة الدماغ، القهوة أحد اهم مصادر مضادات الأكسدة الرئيسية و بالرغم من كثرة فوائد القهوة الصحية للجسم، إلا أن هناك بعض الدراسات أظهرت أن استهلاك القهوة بشكل كبير يمكن أن يضر بالجسم، خاصة عندما يتعلق الأمر بصحة الدماغ، وقد وجد الباحثون أن ارتفاع استهلاك القهوة مرتبط بأحجام اجمالية أقل في الدماغ وخطر الإصابة بالخرف.
جدول المحتويات
ما هي العناصر الموجودة في فنجان القهوة
1- الكافيين: الكافيين هو العنصر النشط الأساسي في القهوة الذي يحفز الجهاز العصبي المركزي وله تأثير في تحسين الحالة المزاجية.
2- أحماض الكلوروجينيك (CGAs) ، والتي تحتوي على مادة البوليفينول المضادة للأكسدة التي تعمل على التمثيل الغذائي للسكر في الدم وترفع ضغط الدم ، وكلاهما مرتبطان بخطر التدهور العقلي المرتبط بالعمر أو مرض الزهايمر.
3- الكافستول: يوجد في زيت القهوة الطبيعي وهو مفيد للكبد ويساعد على الحماية من السرطان ولكنه يرفع مستوى الكوليسترول في الدم.
4-تريغونيلين: المعروف باسم النياسين (فيتامين ب 3) ، فهو يساعد على منع تسوس الأسنان عن طريق تثبيط نمو البكتيريا.
كيف تؤثر القهوة على الدماغ؟
يؤثر الكافيين على الجهاز العصبي المركزي من خلال تفاعل الكافيين مع مستقبلات الأدينوزين ، والأدينوزين هو ناقل عصبي في الدماغ يعزز النوم ، وهذا يبطئ النشاط العصبي. نفس المستقبلات ، لذا فإن الكافيين يحفز الجهاز العصبي المركزي ، مما يجعلك تشعر بالراحة.
كيف يعزز الكافيين وظائف المخ؟
أظهرت الدراسات أن الكافيين يمكن أن يعزز وظائف المخ على المدى القصير ، لأنه يمنع الأدينوزين من تكوين رابطة كيميائية مع المستقبلات العصبية ، لكن الكافيين يحفز أيضًا الجهاز العصبي المركزي من خلال تعزيز إطلاق النواقل العصبية الأخرى ، بما في ذلك النورأدرينالين والدوبامين والسيروتونين. يحسن الكافيين أيضًا جوانب مختلفة من وظائف المخ مثل: الحالة المزاجية ، ورد الفعل ، واليقظة والانتباه ، والتعلم ، ولكن لسوء الحظ فإنه يسبب الإدمان لذا للحصول على نفس التأثيرات في كل مرة يجب أن تستهلك جرعة أكبر من القهوة في كل مرة. وجدت بعض الدراسات أن الكافيين يعزز الذاكرة قصيرة المدى ، ولا يزال الباحثون محل نقاش حول تأثيرات الكافيين على الذاكرة طويلة المدى. يبدو أن الكافيين يجعل هذه الذكريات أكثر مقاومة للنسيان ، مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي.
القهوة والإرهاق السبب الرئيسي لشرب الناس للقهوة هو الشعور بالطاقة واليقظة ، لذلك ليس من المستغرب أن تظهر الأبحاث أن الكافيين يقلل من الشعور بالتعب. ومع ذلك ، فإن زيادة الطاقة تستمر لفترة قصيرة فقط قبل أن تبدأ في التلاشي. فقط تأكد من عدم تناول كميات كبيرة من الكافيين في وقت متأخر من بعد الظهر أو في المساء ، حيث يمكن أن تجعلك تشعر بالنعاس في الليل.
مرض الزهايمر والقهوة يعتبر مرض الزهايمر من أكثر الأمراض شيوعاً في الفترة الأخيرة خاصة عند كبار السن ، وللأسف أسبابه غير معروفة حتى الآن. تم إجراء دراسات على أن الاستهلاك المعتدل للقهوة يقي من مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 65٪.
القهوة ومرض باركنسون يُعرَّف مرض باركنسون بأنه اضطراب مزمن في الجهاز العصبي المركزي يتميز بموت الخلايا العصبية التي تفرز الدوبامين في الدماغ ، وهو أمر مهم لحركة العضلات. ومن المثير للاهتمام أن الدراسات تشير إلى أن القهوة قد تساعد في الوقاية من هذا المرض وأظهرت دراسة أن خطر الإصابة بمرض باركنسون قد انخفض بنسبة 29٪ لدى الأشخاص الذين شربوا ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا. يبدو أن الكافيين الموجود في القهوة هو العنصر النشط المسؤول عن هذه التأثيرات الوقائية.
اكدت الدراسات إلى أن الاستهلاك اليومي المناسب لشرب القهوة يجب أن يكون ما بين فنجان إلى فنجانين فقط، وإذا وجد الشخص ان استهلاكه للقهوة يتجه نحو أكثر من ستة أكواب في اليوم ، فيجب التفكير في مشروب آخر، ويجب تناول الماء بكثرة من أجل تجنب أي أضرار بسبب الاستهلاك الكبير للقهوة .