ما هو سبب حساسية الجلوتين وعلاج حساسية القمح بسرعة، تعتبر حساسية الجلويت واحدة من أخطر أنواع الحساسية التي يصاب بها الإنسان، ويرجع ذلك لعدة أسباب رئيسية أبرزها أن حساسية الجلوتين تسبب العديد من المتاعب الصحية لدى المصاب سواء ما يخص الجهاز الهضمي أو المناعي أو الجلد الخارجي، بالإضافة إلى كونها تجنب المصاب تناول أنواع مختلفة من الطعام الذي يحتوي على القمح، الأمر الذي يشير إلى ضرورة التعرف على كافة التفاصيل والمعلومات المتعلقة به، بالإضافة للتعرف بشكل موسع حول الكيفية التي تتم من خلالها عملية العلاج بالشكل الصحيح.
جدول المحتويات
أسباب حساسية الجلوتين
- السبب الرئيسي وراء هذا المرض هو خلل في الجهاز المناعي ناتج عن التعامل الخاطئ مع هذا النوع من البروتين كمادة ضارة.
- من بين العوامل التي تزيد من حدوثه إصابة أحد أفراد الأسرة بهذا المرض من قبل.
أعراض حساسية القمح
هذا المرض شائع بين الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سنة وثلاث سنوات ، وكذلك بين مجموعة صغيرة من البالغين. أما أعراضه فهي كالتالي:
- هناك عدد من الأعراض الشائعة لهذا المرض والتي ترتبط باضطرابات الجهاز الهضمي ، مثل انتفاخ البطن المصاحب للغازات ، بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين.
- كما يعاني المريض من كثرة الإمساك أو الإسهال ، وهذا يحدث نتيجة سوء امتصاص العناصر الغذائية ، مما يؤدي إلى عسر الهضم وعدم الراحة.
- يؤدي سوء امتصاص العناصر الغذائية إلى تغير لون البراز ، والذي يصاحبه رائحة كريهة.
- يسبب تناول أطعمة الغلوتين تقلصات في البطن.
- يؤدي سوء امتصاص الطعام أيضًا إلى فقدان الوزن المفاجئ.
- في بعض الحالات يؤثر هذا المرض على صحة الجلد ويؤدي إلى جفاف الجلد مما يؤدي إلى الإكزيما وكذلك ظهور حب الشباب.
- قد تؤدي حساسية القمح إلى مضاعفات مثل قرحة المعدة وسوء التغذية ، ويمكن أن تؤدي هذه المضاعفات إلى الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي في غياب العلاج المبكر.
علاج حساسية الجلوتين
بمجرد تشخيص المرض ، تكون طريقة العلاج الأساسية لهذا المرض هي اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين يشمل أيضًا تناول بدائل لهذه المادة ، ويكون هذا النظام على النحو التالي:
أطعمة حساسية القمح
- تناول المزيد من الخضار والفواكه.
- تناول الحبوب الكاملة من البذور والمكسرات والفاصوليا والأرز الأبيض والبطاطس.
- تناول منتجات الخبز الخالية من الغلوتين ، حيث توجد العديد من المتاجر التي تبيع الدقيق الخالي من الغلوتين.
من ناحية أخرى ، يجب تجنب تناول الأطعمة التالية:
- يجب تجنب الأطعمة المصنعة مثل اللحوم.
- من الضروري تجنب تناول الأطعمة المقلية مثل السمك المقلي والدجاج.
- تجنب تناول الخبز والمعكرونة ، وهي الأطعمة التي تحتوي على القمح والشعير والجاودار.
- يجب تجنب تناول الأطعمة المخبوزة الجاهزة مثل الكعك والبسكويت والفطائر وأنواع أخرى مختلفة من المعجنات.
- الابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على مواد تتكون من الغلوتين مثل المستحلبات والدكسترين وكذلك القمح والذرة ونشا الشعير.
- كما يجب على مريض حساسية القمح التأكد من خلو البهارات والمخللات من الغلوتين ، وذلك بقراءة الملصقات الموجودة على العبوات ، بالإضافة إلى ضرورة فحص الأطعمة التي تقدمها المطاعم للتعرف على الأطعمة الخالية من هذه المادة.
- يجب أيضًا تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على النكهات الطبيعية ، وكذلك منتجات الصويا ونشا الطعام ، وكذلك النشا الجيلاتيني.
علاج بالعقاقير
في بعض الحالات يصف الطبيب الأدوية المضادة للحساسية التي تقلل من أعراض المرض وهي مضادات الهيستامين ، وهناك حالات تتطلب تناول مكملات غذائية لبعض عناصر الفيتامينات والمعادن بسبب نقص هذه العناصر بسبب سوء الهضم. بالإضافة إلى بعض الحقن مثل حقن الإبينفرين.
نظرا لما أشرنا له سابقا حول الأسباب المؤدية للإصابة بحساسية الجلوتين، بالإضافة إلى بيان مجموعة من أهم التفاصيل والمعلومات المتعلقة به، سواء ما يخص العلاج المناسب لحساسية الجلوتين، أو ما يتعلق بالأطعمة الواجبة تناولها من قبل المصابين بها.